Es könnte gesagt werden, dass Pintxos essen eine der Lieblingssportarten im Baskenland ist. Natürlich wegen der Tapas, aber auch wegen dessen, was damit verbunden ist: spontane Treffen mit Freunden in den gewohnten Bars, um angenehme Gespräche zu führen. Denn in Bilbao geht die Kunst des Poteo über die bloße gastronomische Erfahrung hinaus und wird zu einer Freizeitaktivität. Wenn du Bilbao besuchst, ist eine der Aktivitäten, die du nicht verpassen solltest, eine Tour durch die bekanntesten Pintxos-Bars der Stadt. In diesem Artikel lernen wir, in welchen Bars man anfangen sollte und welche Lokale für Pintxos in Bilbao unverzichtbar sind. Entdecke sie!
Die Tour der besten Pintxos in Bilbao
Die Altstadt ist zweifellos die Pintxos-Gegend par excellence in Bilbao, eine der besten ihrer Art, wo sich außerdem unser Hotel Silken Indautxu befindet. Nur fünf Minuten vom Hotel entfernt – oder anders gesagt, zwei Straßen zu Fuß – befindet sich die Licenciado Poza Straße, eine Straße, die den Titel trägt, eine der größten Konzentrationen von Bars auf der Halbinsel zu beherbergen. Wenn du also nach Orten suchst, an denen du Pintxos in Bilbao essen kannst, bist du hier genau richtig. Von dem Gebäude der Provinzregierung bis zum Stadion San Mamés, auch bekannt als die „Kathedrale“ des Athletic Club, verbindet diese Gegend die eher tagsüber geöffneten Pintxos-Restaurants und Bars mit zahlreichen Nachtlokalen, in denen man einen Drink nehmen kann. Da es sich um eine Fußgängerzone handelt und breite Bürgersteige besitzt, die fast wie Verlängerungen der Bars wirken, ist sie besonders an Spieltagen sehr belebt, sowohl von Einheimischen als auch von allen Anhängern des Athletic de Bilbao. Hier sind einige Pintxos-Bars und Restaurants in Bilbao, die du nicht verpassen solltest:
Izaro
Es ist der unangefochtene König der Tortilla de Patatas, nicht nur in Bilbao, sondern in ganz Vizcaya. Dies wird durch den Gewinn des Wettbewerbs für die beste Tortilla auf nationaler Ebene im Jahr 2009 und die beste Tortilla von Vizcaya in drei aufeinanderfolgenden Jahren belegt. Trotz der begrenzten Größe des Lokals, einer nicht sehr langen Theke und wenigen Tischen ist es ein Muss, wenn du Tortilla de Patatas magst, die auf der Zunge zergeht. Außerdem bietet Izaro auch andere klassische Pintxos wie Thunfisch-Tacos mit Zwiebeln, Gildas oder verschiedene Montaditos. Hier findest du zweifellos einige der besten Pintxos in Bilbao.
Ziripot
Mit seiner großen Terrasse kombiniert dieses Lokal klassische Pintxos wie Tortilla de Patatas, Kroketten oder gefüllte Miesmuscheln mit einer viel moderneren und ausgefeilteren Speisekarte, zu der Gerichte wie Meeresfrüchte-Brick, Ochsenschwanz-Eintopf mit gebratenem Apfel und Bacalao al Pil-Pil gehören. Von seinen verschiedenen Tortillas bietet Ziripot ein eigenes Rezept mit Spinat und Txistorra an.
Bihotz Zuri-gorria
Fußballliebhaber finden auch ihre spezielle Pintxos-Bar: das Bihotz Zuri-gorria. Der Name der Bar, auf Baskisch geschrieben, bedeutet weiß-rotes Herz, weshalb es nicht schwer sein wird, sich unter die lokale Fangemeinde zu mischen und authentische baskische Pintxos mit Schinken, Ziegenkäse mit Marmelade und Nüssen oder Txistorra zu genießen, neben anderen Sorten, die dieser kleine, aber gemütliche Ort zu sehr guten Preisen anbietet.
Serrantes
Mit drei Restaurants in Bilbao ist das in der Poza-Straße bekannt für seine 12 Meter lange Theke mit typischen Pintxos aus Bilbao und hat sich bereits zu einer der bekanntesten der Stadt entwickelt. Mit eigenem Meerwasserbecken und durchgehendem Küchenservice kombiniert Serrantes Zutaten aus sehr unterschiedlichen Herkunftsorten: kantabrische Meeresfrüchte mit den schmackhaftesten Eichel-iberischen Produkten. Eine Theke, an der nie Pintxos von bester Qualität fehlen.
Café Iruña
Obwohl in Abando gelegen, aber auch sehr nahe am Silken Indautxu, ist dies eines der klassischsten Lokale in Bilbao. Bekannt für seine gegrillten Lamm-Pintxos mit Gewürzen oder scharf, immer begleitet von einer Scheibe Brot, bereitet der Koch sie von einer Ecke des Lokals aus, die für die Gäste völlig einsehbar ist. Am anderen Ende des Lokals gibt es einen weiteren gemütlichen Bereich mit mudejarischer Dekoration, wo man einen Kaffee mit einer süßen Spezialität genießen kann.
El Globo
Eine der bekanntesten und beliebtesten Bars bei den Bilbaínos ist El Globo, ebenfalls in Abando gelegen, in der Nähe des ikonischen Plaza Moyua, nur 10 Gehminuten vom Hotel entfernt. Seine Pintxos mit gratiniertem Krabbenfleisch, marinierten Sardellen oder gegrilltem roten Thunfisch mit Zwiebeln aus Tudela werden jeden Gaumen erfreuen. Außerdem gibt es eine Takeaway-Option, sodass du die Pintxos von El Globo auch unterwegs genießen kannst, zum Beispiel auf dem Weg zur Alhóndiga (Azkuna Zentroa) oder zum Guggenheim-Museum.
Eme und Alameda, Tempel des Sandwiches
Beide Bars blicken auf mehr als fünfzig Jahre Erfahrung in der Herstellung von Sandwiches zurück und haben sich in eternum den Thron der besten Sandwiches der Stadt erkämpft, die mit Toastbrot gemacht werden. Obwohl sie auf den ersten Blick etwas einfach und wenig appetitlich erscheinen mögen, sind sie bereits eine Institution für Einheimische und Besucher. Während Eme für seine frisch gebackenen Dreiecke mit Salat aus dem Garten, Kochschinken, geheimer Sauce und hausgemachter Mayonnaise bekannt ist, hat Alameda mit den sogenannten Felipadas seine größte Attraktion. Spontan von einem Kunden erfunden, der sich hinter die Theke stellte, um für Freunde kleine Häppchen zuzubereiten, besteht das von der Eigentümerfamilie perfektionierte Rezept aus Toastbrot, Mayonnaise, Anchovis, Salat und ein paar Tropfen Schärfe.
Marakay
„Wir wissen, dass der Tag nach einem guten Schinken-Pintxo, einer großzügigen Portion Ibericos oder einem leckeren cremigen Milchkaffee besser wird.“ Unter diesem Motto rühmt sich Marakay, seit 1972 die besten Pintxos mit iberischem Schinken in Bilbao anzubieten, mit frisch gebackenem Brot – manchmal auch mit grünem Paprika. Neben den ergänzenden Portionen Chorizo und Lende gehören Thunfisch-Pintxos mit rotem Paprika oder Anchovis zu den Spezialitäten des Hauses.
Covent Garden
Mit einem Namen, der an London erinnert, und einer typischen irischen Taverne-Dekoration solltest du dich von der Erscheinung dieses Lokals nicht täuschen lassen. Das Covent Garden bereitet eine köstliche Tortilla de Patatas ganz im lokalen Stil zu – die Spezialität wird mit Kochschinken- und Käsesauce serviert –, die bereits mehrfach den Preis für die beste Tortilla in Bilbao gewonnen hat und bietet außerdem eine beachtliche Auswahl an Bieren und angenehme Hintergrundmusik.
Entdecke die besten Pintxos-Bars in Bilbao
Von traditionellen Häppchen bis zu den raffiniertesten Kreationen bieten die Altstadt und das Viertel Indautxu in Bilbao Pintxos für jeden Geschmack und Geldbeutel, daher darfst du keines der besten Bars und Restaurants verp
