El restaurante Piano, además de ser un espacio lleno de encanto, en el que se ha cuidado hasta el último detalle y con salida a una terraza, ofrece dos de las mejores cocinas de la península: la vasca y la catalana a las que se añade la cocina de mercado. Nuesto chef, Jon Irigoyen, ha elaborado una carta en la que la creatividad y la tradición se unen para ofrecer una gastronomía moderna, sin excesos, en la que se pueden encontrar recetas propias y otras que surgen de lo mejor de la gastronomía catalana y vasca. Horario de Restaurante Piano de lunes a sábado de 13:00 a 15:30 hrs y de 20:30 a 23:00 hrs Nuestro restaurante Piano ha sido nuevamente recomendado por la prestigiosa Guía Michelin 2010

Nuestra variada oferta gastronómica le sumergirá en un abanico de tentaciones para el paladar cuyo fin es sorprender y satisfacer los gustos más exigentes. Un desfile de platos en los que la cocina de toda la vida se funde de manera natural con las últimas tendencias para darle ese toque Silken que nos gusta ofrecer a nuestros huéspedes y todo acompañado por una selecta bodega que regará con excelentes caldos este festival de sabores. Desayunar escuchando el sonido del agua en nuestros patios, tomar una copa en nuestros jardines y piscinas, probar las tentadoras cartas que nuestros chefs crean en el Restaurante Itálica o en el selecto Restaurante Palace donde el sentido del gusto es el rey de los sentidos. ¿Qué desea tomar?

El desayuno se sirve en el restaurante del hotel. El servicio buffet tiene platos fríos y calientes, pensados para aquéllos que necesiten cargar energía para pasar un agotador día de esquí. Por la noche se sirven cenas, también con servicio buffet.

En un espacio diáfano se encuentran el restaurante El Galeote y la cafetería. El restaurante, decorado con un estilo moderno y con un cómodo mobiliario que permite alargar la sobremesa, tiene capacidad para 34 comesales y ofrece una carta que combina recetas de la rica gastronomía local con platos de corte más actual.

Menú fin de semana del 12 al 14 de Marzo

PRIMEROS:

• Tartaleta de paté de pueblo gratinada con queso

• Cachopín de lomo con reducción de módena

• Calabacín relleno de setas y gambas en salsa de cava

• Crema de andaricas al brandy

SEGUNDOS:

• Tacos de salmón en salsa de sidra con almejas

• Brocheta ibérica glaseada en vino tinto con patatas

POSTRE:

• Brownie de chocolate y nueces en salsa de chocolate blanco

PRIMEROS A ELEGIR:

SEGUNDOS A ELEGIR:

POSTRE A ELEGIR:

• Tarta casera de queso

• Profiteroles en salsa de chocolate

• Compota de manzana

El restaurante del hotel es muy luminoso, con capacidad para 40 comensales. Las mesas están espaciadas para asegurar un ambiente íntimo y tranquilo. Al mediodía hay un menú a disposición de los clientes y por la noche el servicio es a la carta. A la calidad de la cocina, en la que se combina tradición y modernidad, se añaden los detalles de buen gusto, como los centros de mesa, siempre diferentes y singulares, que realiza el propio maître con materiales reciclados. La clientela heterogénea y selecta, en la que los huéspedes del hotel comparten espacio con clientes habituales, es otro de los alicientes del restaurante.

En nuestro restaurante encontrará una atractiva oferta gastronómica y una amplia selección de cocina mediterránea e internacional que se caracteriza por su cuidada elaboración y presentación. El horario de almuerzos es de 13:30 a 15:30 horas y el de cenas es de 20:30 a 23:00 horas ininterrumpidamente. Abierto al público en general. En nuestro restaurante servimos un apetecible y completo desayuno buffet entre las 7.30 y las 11.00 horas, en el que podrán encontrar una gran variedad de fruta fresca, pastelería, platos calientes y fríos, además de la deliciosa sección dietética.

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La cocina mediterránea protagoniza la carta de nuestro restaurante, en la que ofrecemos una selección de platos del recetario tradicional junto a otros actualizados por nuestro chef. Ponemos a disposición del cliente un menú diario. El restaurante comparte espacio con la cafetería, donde se sirve el desayuno-buffet, que cuenta con un rincón dietético para aquellos clientes que sufren de diabetes. En la cafetería se pueden degustar platos fríos y calientes hasta las 11 de la noche.

El gusto por lo esencial que expresa su escenografía minimalista se transmite a la gastronomía, donde la materia prima es la protagonista. Comer en esta tierra es algo muy serio y poreso la cocina se asienta sobre pilares sólidos, forjados con inteligencia e imaginación. Cuenta con la dirección gastronómica de nustro chef, Alberto Vélez, el asesoramiento de Ramón Berriozabal, premio nacional de gastronomía y un servicio formado en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao. Horario: Abierto todos los días de 13h - 15h30 y 21h - 23h30

Nuestro restaurante hace honor a la fama de la cocina vasca, una de las más alabadas internacionalmente. Los exquisitos platos de la cocina tradicional vasca, en los que destaca la sencilla elaboración y la calidad de la materia prima, se combinan en la carta con recetas innovadoras y creativas. Para sus comidas informales ponemos a su disposición un completísimo buffet.

El restaurante L'Objectif es el lugar perfecto para una comida de negocios, una cena íntima o tomar un bocado rápido. Con capacidad para 95 comensales, distribuidos en varios ámbitos que comparten la misma atmósfera, la cocina de Yves Legros les da a elegir entre la carta de la Brasserie y la de especialidades gastronómicas; entre recetas regionales y platos internacionales; entre cocina clásica y cocina creativa. Cada tres semanas, nuestro chef elabora nuevos platos que introducen un producto de temporada o se inspiran en la cocina regional de algún lugar del mundo. A su cuidada gastronomía se añade el vanguardista diseño de interiores y las magníficas vistas sobre el jardín, que hacen de L'Objectif un lugar donde dar placer a los sentidos.

El restaurante Alfonso X, situado en la segunda planta del Hotel, ofrece un menú diario y una selecta carta en la que nuestro chef incluye platos de la cocina tradicional de la Mancha y platos de creación propia.

El restaurante La Cala, con capacidad para 220 comensales ofrece una cocina que aprovecha la buena materia prima de la zona para elaborar platos tradicionales y recetas adaptadas al gusto contemporáneo. A la calidad de la cocina y del servicio se añade la belleza del lugar, especialmente en los meses de verano cuando es posible degustar sus especialidades en su terraza sobre el mar, junto a la piscina, bajo la sombra de los magníficos pinos mediterráneos que se alzan en el jardín. Nuestro restaurante Buffet ofrece una variada y completa oferta de especialidades, completada con nuestra renovada Carta. Durante la temporada de invierno el restaurante permanecerá cerrado, sólo se servirá desayuno buffet.

En un espacio diáfano y luminoso, se encuentra el restaurante Gala. El restaurante, decorado con un estilo moderno y con un cómodo mobiliario que permite alargar la sobremesa, tiene capacidad para 55 comensales y ofrece un menú diario, de lunes a viernes y una apetitosa carta que combina recetas de la rica gastronomía local con platos de corte más actual.

Menú Diario

El restaurante tiene una decoración sobria pero muy cálida. Su sugerente carta se actualiza para adaptarse a las nuevas tendencias gastronómicas. Bajo la premisa nos gusta la buena cocina se intenta dar un toque personal a todos los platos. La cocina tradicional se combina con nuevas aportaciones, las cuales se van incorporando poco a poco para mantener siempre una carta equilibrada, variada y armónica. Nuestra estudiada y selecta carta de vinos ofrece un número importante de las mejores denominaciones de origen.

Nuestro restaurante abre todos los mediodías desde las 13.30 a las 16 h., para mayor comodidad de los clientes que deseen almorzar en el propio hotel sin tener que desplazarse. Durante la época estival abrimos la Terraza Aire, donde es posible cenar o tomar una copa al aire libre. En esta terraza también podemos organizar banquetes para un máximo de 125 comensales.

Restaurante-parrilla-horno de asar. No deje de sorprenderse  saboreando una exquisita y variada gastronomía en el restaurante La Orza, cocina actual con toques tradicionales e innovadores. Disponemos de una extensa carta de vinos con una cuidada selección de los mejores caldos. El restaurante permanecerá cerrado los fines de semana del mes de Julio y todos los días del  mes de Agosto. Podrá usted degustar la extensa carta de nuestra cafetería Piano Bar. Disculpen las molestias.

En nuestro restaurante Taula podrá degustar los más sabrosos y exquisitos platos de cocina de mercado de autor Disponemos de tres menús distintos en los que podrá elegir entre 15 primeros, 7 segundos y 7 postres. Los precios de los menús por persona, son los siguientes: Menú 1: 20 euros Menú 2. 25 euros Menú 3: 30 euros Todos ellos incluyen: 1 Bebida: Agua, Refresco, Cerveza o vino Postre o Café 7% IVA El chef sugiere: Entrantes Ensalada de bonito sobre salmorejo Brick de manzana y morcilla de Burgos Huevos al Jerez Platos Salteado de Ibérico con Soja Carpaccio de buey y Parmesano Confit de pato a la naranja Postres Contraste de maracuyá y chocolate Delicias de mango Dúo de chocolates

En nuestro restaurante podrá disfrutar la espléndida cocina andaluza, llena de sabores y con profundas raíces tradicionales, elaborada con los mejores productos de la tierra. Si lo prefiere, en el restaurante buffet encontrará la más selecta oferta de platos frios y calientes y cocina en vivo.

La gran especialidad del restaurante Las Coronas son los arroces, de los que cuentan con una sugerente y gran variedad. Nuestro chef ganó en 2003 el primer premio del Concurso Internacional de Arroces que se celebra en Sueca (Valencia). En su carta destacan las recetas protagonizadas por los excelentes productos de la huerta murciana y de su litoral, que sirven de base para una cocina creativa en la que tradición y modernidad guardan una buena armonía.

El restaurante Monumental, con capacidad para 35 comensales, está calificado con tres tenedores y ofrece una alta cocina. En su inspirada carta, se puede elegir entre especialidades tradicionales y platos de cocina internacional. Todos los miércoles el Monumental ofrece un menú degustación en los que se ofrecen platos típicamente asturianos, que destacan por la calidad de sus productos autóctonos. En la web se puede acceder a este menú. Disponemos de platos aptos para celíacos. El interior del local es de diseño de vanguardia, está climatizado y se caracteriza por un lucernario en el techo que proporciona una agradable luz natural. Menús para grupos. Menú diario de Lunes a Domingo.

• En nuestro Restaurante Plaza va a encontrar un amplio abanico de oferta gastronómica a su medida, desde el aperitivo a base de "pintxos", auténticos platos en miniatura creativos y sabrosos, nuestros bocados calientes, bocadillos , sandwiches , platos combinados , menú infantil hasta una suculenta comida o cena a base de platos de la cocina vasca y la cocina internacional. Nuestro chef Luis Miguel Petrirena ha elaborado una imaginativa y cuidada carta que colma las expectativas de aquéllos que viajan a San Sebastián atraídos por su renombrada gastronomía, así como un menú diario y vegetariano sencillo y delicioso.

MENÚ SEMANAL ( lunes 15 Marzo a Jueves 18 Marzo)

SERVICIO : ALMUERZO Y CENA

PRIMEROS PLATOS

Cocido de lentejas

Ensalada mixta

Berenjenas rellenas con salsa de tomate

Sopa de pescado

Arroz con chipirones en su tinta

SEGUNDOS PLATOS

Bacalao ajo arriero

Estofado de rabo de buey al vino tinto

Merluza en salsa verde con patatas panadera

Solomillo de cerdo a la mostaza con setas y patatitas

Lubina al horno con refrito de ajos y tomatito asado

 POSTRES

Hojaldre crujiente de nata y nueces

Helado de café

MElocotón en almibar relleno de crema de queso fresco

Flan de naranja al caramelo

Natillas de chocolate

 AGUA MINERAL, VINO Y PAN INCLUIDO

PRECIO :  19.50 € IVA incluido

                                                       MENÚ VEGETARIANO ( lunes 15 Marzo a Jueves 18 Marzo)                    

Ensalada mezclum con roquefort y uvas

ó

Risotto de Boletus

Vegetales a la plancha con salsa tártara

ó

Gratinado de puerritos

Postre a elegir del menú

AGUA MINERAL, VINO Y PAN INCLUIDO

PRECI0: 19.50€ IVA incluido

Nuestro restaurante, cuyo nombre hace honor al pueblo vinícola más importante de la isla, le espera para sorprenderle con la mejor oferta gastronómica, con gran selección de productos de nuestra tierra y una amplia y mimada carta de vinos. Un lugar imprescindible para los amantes de la calidad y los sentidos.

El restaurante es uno de los mejores exponentes de los nuevos aires que soplan en la gastronomía de la ciudad de Santander. Nuestro Chef, está al frente de sus fogones y capitanea un equipo humano que pone su profesionalidad al servicio de una cocina imaginativa, buscando nuevos sabores y nuevas recetas, sin perder el norte de la tradición cántabra. A la excelente oferta gastronómica se suma un ambiente lleno de encanto, con el paisaje único de El Sardinero y la luz inconfundible del Cantábrico entrando por las ventanas del amplio y confortable salón.

El restaurante emplazado en el Hotel ofrece un excelente y muy creativo menú del día, así como una selecta carta. En ambas opciones, nuestro chef deja de manifiesto la excelencia de la cocina cántabra tradicional que le sirve de base para la creación de platos de factura moderna.

En nuestro Restaurante “EL OLIVO”, recomendado por segundo año consecutivo en La Guía Michelín gozará de una experiencia inolvidable, encontrará la mejor atmósfera para cualquier tipo de almuerzo o cena. Degustando los excelentes platos creados por nuestro Chef Ricardo Martell, un referente para las nuevas cocinas actuales, creatividad e innovación con un estilo único y definido de la más alta calidad. Nuestra cocina se caracteriza por el cariño, y la creación de nuevos platos que nacen de los productos más tradicionales de nuestra tierra. Vanguardia e imaginación que dan como resultado una cocina diferente para los paladares más exigentes. El Restaurante goza de unas vistas espectaculares al Casco Antiguo de Toledo y a los jardines del Cigarral, su situación le permite estar en un ambiente único y acogedor. “EL OLIVO” está creado por y para el Cliente, déjate seducir y fascinar por una Cocina atrevida y llena de fusiones.

En nuestro restaurante disfrutará de una excelente cocina de mercado y creativa, en la que los protagonistas son nuestros ricos productos de la huerta y del litoral valenciano. A las excelencias gastronómicas añadimos el aliciente de una moderna decoración, de estilo minimalista, en la que destaca una obra de gran formato del artista Javier Mariscal.

En nuestro restaurante Juan de Austria nos esforzamos día a día por ofrecer los mejores platos de la cocina internacional y de temporada, con productos de mercado. Nuestro chef ha confeccionado una elaborada y sugerente carta y un menú del día que renueva semanalmente. El restaurante es un espacio confortable, con luz natural y climatizado, que crea un marco idóneo para disfrutar de una excelente comida o cena en un agradable ambiente. Para celebraciones organizadas, disponemos de una estupenda terraza jardín Le recomendamos nuestro desayuno buffet, en el que encontrará una gran variedad de productos frescos y naturales para comenzar el día de forma inmejorable. El restaurante Juan de Austria permanece abierto durante todo el año y tiene acceso para minusválidos.

Siguiendo la estela gastronómica de la ciudad, cuya fama es bien merecida, el restaurante Vitoria ofrece recetas de la cocina vasca tradicional y una selección de platos del chef donde deja traslucir su creatividad. Ponemos a disposición de nuestros clientes un menú diario y, durante los fines de semana, además, un excelente menú degustación. Menú Silken ( Del Lunes, 15 al Sábado, 20 de Marzo de 2010 )

• Atún marinado, Guacamole, Tallarines de Calamar y Mango con aderezo de Lima y Germinados
• Ensalada de Paloma Torcaz con vinagreta de Lentejas y Chips de Castañas
• Pencas rellenas de Langostinos y Velouté de Mejillones
• Salteado de Verduras y Senderuelas con jugo espumado de Pularda y Almendras
• Txistorra salteada sobre crema de Patatas a la Riojana

• Taco de Bacalao confitado con Pil-Pil de Ibéricos y Morcilla
• Lubina con refrito a la Donostiarra y Panaderas
• Brocheta de Salmón y Verduras con Pesto de Eneldo y Yogourth Griego
• Confit de Pato asado con Compota de Pera y Cardamomo
• Callos y Morros a la manera "Tradicional"

• Torrija sobre crema de Manzana
• Rulo de Membrillo e Idiazabal con Helado de Piña
• Crujiente de Miel con espuma de Nata y Nueces
• Flan Casero de Huevo
• Cuajada con Miel

Los menús del día se podrán degustar en el Restaurante Los Fueros, que pertenece al hotel Reino de Aragón, mientras que las comidas de las convenciones se harán en el Restaurante del hotel Zentro Zaragoza.

Nuestro Restaurante Los Fueros, de acogedora decoración, tiene una carta donde destacan los productos de temporada y una ecléctica selección de platos en los que se combina la cocina tradicional, con recetas propias de la tierra, con otras que responden a los gustos más actuales. Ofrecemos un selecto menú diario. Nuestro maitre le ofrecerá una exquisita selección de aceites, procedentes de las regiones con tradición olivarera, y le informará de cuáles son sus propiedades.