“La cara de un cliente te dice si has hecho bien tu trabajo”
ENTREVISTA: Juan Carlos Gómez Herráez, ayudante de camarero de Lágrimas Negras Tras cinco años en Lágrimas Negras, Juan Carlos Gómez Herráez, sigue tratando de mejorar día a día como si le sometieran a un examen diario. La superación en su trabajo es una de sus obsesiones; y la satisfacción de los clientes, su mayor motivación. Gómez corre 10 kilómetros diarios antes de llegar a trabajar. Correr es la otra gran pasión de este abulense que ha trabajado siempre en hostelería y acaba de hacer su...
Leer másAbrimos nuestro Club Ejecutivo: menús de mediodía con algo más
En Lágrimas Negras estrenamos el Club Ejecutivo, un club al que pueden pertenecer todos nuestros clientes para disfrutar de un nuevo menú de mediodía que siempre irá acompañado de un detalle extra para completar un delicioso almuerzo. Los menús del Club Ejecutivo ofrecen por tan sólo 35 euros, tres platos salidos de la cocina de nuestro chef Iván Sáez, que acaba de ser reconocido con el galardón de Cocinero en Progresión por la revista Metropoli. Todos nuestros clientes podrán beneficiarse del menú...
Leer másCómo abrir y servir el cava
El cava es una de las bebidas imprescindibles en estas fechas en las que nos reunimos con la familia en torno a una mesa para celebrar la Navidad. A pesar de que los espumosos nos acompañan de manera habitual en nuestras celebraciones no siempre se sirven y se beben de la manera más adecuada. El cava debe estar frío, pero no helado, para apreciar todos sus matices. Un error muy común es servirlo después de las comidas, con los dulces, pero no es precisamente el mejor momento para degustarlo y ni el mejor...
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