Hotel Silken Ciudad de Vitoria

Restaurante Vitoria: Hotel Silken Ciudad de Vitoria

Siguiendo la estela gastronómica de la ciudad, cuya fama es bien merecida, el restaurante Vitoria ofrece recetas de la cocina vasca tradicional y una selección de platos del chef donde deja traslucir su creatividad. Ponemos a disposición de nuestros clientes un menú diario y, durante los fines de semana, además, un excelente menú degustación.

Menú Silken

( Del Lunes, 30 de Agosto al Sábado, 04 de Septiembre de 2010 )

• Láminas de Bacalao sobre Guacamole y Txangurro
• Ensalada de Paloma torcaz a la Vinagreta de Lentejas y Patata
• Rulo de Foie y Membrillo con Orejones y Vainilla
• Brocheta de Rape y Langostinos sobre Jugo de Bullabesa
• Arroz agridulce de Pato y Piña

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• Chipirones a la plancha sobre Crema de Cebolla caramelizada, Aceite de Tinta y Verduritas
• Rodaballo pochado en Caldo corto de Aromáticos, Patatas Limón y Mejillones
• Dorada a la plancha con refrito a la Donostiarra y Panaderas
• Pernil asado sobre Puré de Boniatos y su Jugo agridulce
• Solomillo de Cerdo relleno de Queso de Cabra y Piquillos

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• Pastel Vasco
• Helado de Mango, Espuma de Zurrakapote 
• Surtido de Repostería en Miniatura 
• Flan de Huevo casero
• Cuajada con Miel

  ***Disponemos de Helados para Diabéticos y Pastelería especial para Celíacos***

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Agua, Pan y Vinos de la casa

Precio: 22,50 € (  8% IVA INCLUIDO )

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